9 aliments riches en collagène que nous devrions consommer plus souvent
Le collagène rend la peau ferme et brillante, soutient les organes internes et lie les cartilages, les muscles et les os. Le collagène permet à notre corps de rester debout : Sans cette protéine, nous ne serions qu’une masse informe. Dans le cas du visage, le collagène forme avec l’élastine un réseau de fibres dans le derme qui le tonifie, prévient la laxité de la peau et empêche les rides d’expression de se transformer en rides permanentes. En bref, il s’agit d’une substance sacro-sainte pour ceux qui se soucient des soins de la peau : voir, par exemple, la popularité du produit suppléments de collagène hydrolysé à boirePromue par des stars éternellement jeunes comme Jennifer Aniston et Elle Macpherson, la dernière mode ? Le café au collagène.
Qu’est-ce que le collagène ?
Le collagène est une protéine structurelle naturellement présente dans notre corps (elle constitue 33 % des protéines de l’organisme), principalement dans la peau, les os, les muscles, les ligaments, les tendons et le cartilage, mais aussi dans la cornée des yeux, les ongles, les dents et tous les tissus conjonctifs. Notre corps la produit naturellement, mais à partir de 25 ans, la production diminue et le collagène déjà présent commence à se détériorer, également sous l’effet d’agents extérieurs tels que la pollution, le tabagisme et le stress. En résumé, il peut être utile de commencer à agir dès le plus jeune âge, non seulement pour la beauté de la peau, mais aussi pour la santé des muscles, des os et des articulations.
Outre les suppléments de collagène pratiques, le moyen le plus simple de compléter le collagène est l’alimentation. La consommation d’aliments riches en collagène est en effet une tendance : ce n’est pas pour rien que l’on trouve dans le monde entier des aliments riches en collagène. hashtag #FoodsRichInCollagen cumule 30,1M de vues sur Tiktok et la plateforme regorge de recettes du fameux… bouillon d’os. Les aliments les plus riches en collagène sont d’origine animale, ce qui n’est pas une bonne nouvelle pour les végétariens et les végétaliens. Cependant, un certain nombre de fruits et de légumes riches en vitamine Cainsi que les aliments riches en acides aminés proline et glycine, ou encore les minéraux comme le zinc et le cuivre, favorisent la synthèse de cette protéine essentielle. En combinant ces aliments avec des aliments riches en collagène, vous obtiendrez un double effet booster et une peau ferme et juteuse.
Les 9 aliments riches en collagène que vous devriez consommer dès maintenant
1 – Bouillon d’os
Les os, les cartilages et les tendons sont riches en collagène de type I (le plus bénéfique pour la peau, les ongles et les cheveux). est libéré par une cuisson prolongée. Faites-les mijoter et utilisez le bouillon comme base pour des soupes ou des plats de riz. Vous pouvez également le consommer comme boisson de santé : il est riche en acides aminés et en minéraux, tels que le soufre, le magnésium et le calcium.
2 – Poulet et dinde
Le poulet et la dinde sont d’excellentes sources de collagène. Mais pour tirer le meilleur parti de ces viandes, il faut abandonner l’habituelle poitrine maigre au profit de morceaux plus gras, comme la cuisse, ou les manger entiers, avec la peau et le cartilage. Si vous les faites bouillir, conservez le bouillon, un concentré de collagène et d’acides aminés.
3 – Le saumon
Les poissons gras comme le saumon, le maquereau et l’anguille sont les plus riches en collagène (tout comme les sardines consommées entières), mais la précieuse substance se trouve moins dans la chair que dans la peau, les os et les écailles. Faites cuire le saumon au four sans enlever la peau, ou bien faites-le cuire à la vapeur. faire griller la peau dans une poêle à frire comme le font les Japonais pour un en-cas revigorant – certains l’utilisent également dans des recettes à la place du bacon.
4 – La viande
Toutes les viandes, qu’il s’agisse de bœuf, de veau ou de porc, sont une bonne source de collagène. Les protéines, cependant, sont plus concentrées dans les tissus conjonctifs et les tendons.Il se trouve donc dans les morceaux les plus fibreux et les moins digestes. Oubliez les morceaux maigres et optez pour les côtes et autres, et ne supprimez pas les parties les plus dures (mais mâchez bien).
5 – Le blanc d’œuf
Bien qu’ils ne soient pas directement une source de collagène, les œufs, en particulier les blancs d’œufs, sont riches en proline et en glycine, des acides aminés essentiels à une bonne production de collagène dans l’organisme. Préparez-vous une omelette aux blancs d’œufscomme le font les athlètes lorsqu’ils recherchent un apport supplémentaire en protéines avec moins de calories.
6 – Crevettes
Vous connaissez ces crevettes grillées qui sont grillées et peuvent être mangées entières, y compris la carapace et les pattes ? Si vous êtes prêt à le faire, mangez-les comme ceci, savourer chaque partie (mâcher chaque bouchée au moins 30 fois) : le collagène est présent dans la viande, mais surtout dans les parties extérieures.
7 – Les huîtres
L’attrait des huîtres ne se limite pas à un supposé aphrodisiaque. Les huîtres contiennent une énorme quantité de zinc et de cuivreainsi que les acides aminés proline et lysine, précurseurs du collagène. Offrez-vous un petit plaisir de temps en temps et vous aurez l’air plus radieux.
8 – Les poivrons rouges
Non, malheureusement le poivron ne contient pas de collagène. Mais c’est une source extraordinaire de vitamine C (il en contient plus que les agrumes), qui est nécessaire à la synthèse du collagène. Servez les poivrons rouges avec un plat de viande ou de poisson.et vous stimulerez au maximum la production de protéines.
9 – L’ail
Qu’on l’aime ou qu’on le déteste, l’ail est sans conteste l’ingrédient phare de la cuisine du sud de l’Europe. Il stimule notamment la production de collagène. Il contient la combinaison gagnante de vitamine C, de zinc et de cuivre. Utilisez-le à votre guise comme assaisonnement pour les aliments riches en collagène et, même si cela ruine votre vie sociale, votre peau brillera comme jamais auparavant.
Cet article a été publié à l’origine sur Vogue.it.