Non, les épinards ne rendent pas fort et musclé comme Popeye !

Des scientifiques viennent de mettre fin à la torture subie par de nombreux enfants à qui des assiettes d’épinards entières ont été servies sous prétexte que ces légumes rendaient fort.

La propagande de l’épinard avait même été relayée et diffusée par le dessin animé américain Popeye dans lequel le jeune marin obtient son pouvoir et sa force grâce aux tonnes d’épinards qu’il engloutit. Mais toute cette théorie n’était que mensonge !

Des scientifiques viennent en effet de montrer qu’une erreur était à la base de cette glorification des épinards. Erich von Wolf,  le chimiste allemand qui a calculé en 1870 la teneur en fer des épinards, s’est trompé d’une décimale lorsqu’il a recopié son résultat.

La valeur communiquée a alors été celle de 35 mg de fer pour 100g d’épinards, alors que la vraie teneur en fer n’est que de 3,5mg. Cette teneur incroyablement élevée avait alors fait croire aux gens que les épinards étaient l’ingrédient à manger pour devenir musclé.

Le dessin animé Popeye, dont la force était basée sur cette fausse teneur en fer des épinards, aurait fait augmenter d’un tiers la consommation d’épinards aux Etats-Unis.

Et même si la vérité avait été rétablie dès 1937, les parents ont toujours utilisé ce prétexte pour faire manger des épinards à leurs enfants. Répétons-le encore une fois, non, les épinards ne rendent pas musclé !

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