Arôme caca d’éléphant pour le café le plus cher du monde

1.100 dollars. Tel est le prix à payer pour s’offrir un kilo du café le plus cher du monde. A ce prix là on est en droit de s’attendre à un arôme exquis. En réalité votre tasse à 50 dollars aurait un goût de merde… d’éléphant.

Mais soyons sérieux cinq minutes. Le prestigieux hôtel spa Anantara, en Thaïlande, ne sert pas un café hors de prix à l’arôme d’excréments d’éléphant pour perdre sa clientèle.

Les grains de café sont digérés par les éléphants pour une bonne raison. Les recherches ont montré que les enzymes des pachydermes réduisent le niveau de protéine du café, pendant la digestion.

Or les protéines donnent au café son goût amer. Après cet affinage naturel, aussi particulier soit-il, le café n’a donc quasiment plus aucune amertume. On ose imaginer aussi qu’il n’a pas de goût d’excrément, sans quoi le jeu n’en vaudrait pas la chandelle.

Toujours est-il que boissons chaudes hors de prix et excréments ont une curieuse tendance à être associé. L’an dernier un chinois a annoncé vouloir concocter le thé le plus cher du monde à base de caca de panda !

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